stories &
inspiration

Mary van Hoek-Hendriks is een onconventionele én analytische food innovator, bekend om haar nieuwsgierigheid, kritische blik en non-conformistische aanpak.

Mary van Hoek-Hendriks deelt de belangrijkste succesfactoren voor duurzame foodinnovaties en benadrukt dat foodinnovatie verder gaat dan productontwikkeling, en vaak het herdenken van complete waardeketens vereist. Duurzame innovatie slaagt alleen wanneer creativiteit, marktpotentieel en praktische uitvoering samenkomen.

Food Innovation is de aanjager van vernieuwing in ons voedselsysteem. Maar wat zijn de do’s en don’ts? Mary van Hoek-Hendriks is al 20 jaar actief in het vakgebied en schreef er een boek over. We spraken haar over het belang van doorzettingsvermogen, een dikke huid en waarom je mijlpalen moet vieren.

Mary van Hoek-Hendriks is helemaal thuis in voedselinnovatie. Ze werkte jaren in de foodindustrie én in het onderwijs. Als innovatiestrateeg helpt ze starters, scale-ups en studenten om hun ideeën niet alleen te bedenken, maar ook echt bij de consument te krijgen. Onlangs bundelde ze haar ervaring in het Engelstalige boek Mastering Food Innovation | Impact by Design. Mastering Food Innovation | Impact by Design.

Food innovator Mary van Hoek-Hendriks is het levende bewijs dat je “elke kans mist die je niet grijpt” en dat “elke ervaring telt.” Als innovatiedirecteur, mentor en adviseur put zij uit meer dan 20 jaar ervaring om andere foodondernemers en pioniers te ondersteunen.

Succesvolle innovatie vraagt om een fool, een bedrijfsnar. Iemand die tegen deuren oploopt en dan overeind blijft. Laat dat maar aan Mary van Hoek–Hendriks over. In haar carrière stuitte ze vaak op weerstand, maar gelukkig beschikt ze over een flinke dosis doorzettingsvermogen en enthousiasme. In haar nieuwe boek Mastering Food Innovation steekt ze de fool een hart onder de riem.